Noch liegt ein Hauch von Geheimnis über dem, was sich im Herzen der Stadt tut – genauer gesagt in der historischen Villa am Bismarckring. Wir gestalten ein neues Lerch Genusswelten Kapitel in Biberach mit gastronomischer Leidenschaft. Die Villa bleibt familiengeführt, mit viel Herzblut von Geschäftsführer Maximilian Lerch und mit seinem Team.
Die Lerch Genusswelten wachsen weiter. Die Baupläne stehen. Die Villa ist kein gewöhnliches Haus – sie erzählt eine Geschichte. Die Ursprünge Der Villa am Bismarckring 42 reichen zurück ins Jahr 1915. Der Saal im Obergeschoss beeindruckt mit wunderschönem Stuck an der Decke, der Gastraum im Erdgeschoss verströmt historischen Charme und gediegene Eleganz.
Geplant ist ein Restaurantbetrieb mit rund 60 Sitzplätzen im Innenbereich, einer großzügigen Terrasse und drei flexibel nutzbaren Tagungs- und Veranstaltungsräume mit Platz für ca. 50 Personen. Modulare Raumkonzepte bieten Trennung oder Verbindung je nach Anlass. Die Villa wird im Frühjahr 2026 zur neuen Genussadresse.
Geschäftsführer „Der Villa“ in Biberach. Er ist kein Unbekannter in der Gastronomie – und schon gar nicht in Biberach.
Geboren in Biberach, ist ihm die Liebe zur Gastronomie sprichwörtlich in die Wiege gelegt worden. Als Sohn der Familienunternehmer war Maximilian bereits als Kind in Hotellerie und Gastronomie zu Hause. Dort entwickelte sich früh sein Gespür für Gastfreundschaft, Qualität und kulinarischen Anspruch.
Nach seinem Studium im Hotelmanagement sowie einer fundierten Ausbildung in Tirol, sammelte Maximilian wertvolle Erfahrungen im In- und Ausland. Anschließend übernahm er als F&B Manager Verantwortung im elterlichen Betrieb – und setzte dort neue Impulse im gastronomischen Angebot.Doch der Wunsch nach neuen Perspektiven führte ihn im Oktober 2024 an Bord eines Expeditionsschiffes der Hapag-Lloyd. In seiner Rolle als Wine-Steward reiste er von der Antarktis über den Amazonas bis nach Spitzbergen. Dabei war es seine Aufgabe, den Gästen an Bord stets den passenden Wein zum perfekten Moment zu bieten.
Jetzt ist Maximilian Lerch zurück in Biberach – und übernimmt mit viel Herzblut und Vision die Führung Der Villa. Sein Ziel: Einen Ort zu schaffen, der gehobene Kulinarik, authentische Gastfreundschaft und ein besonderes Ambiente vereint – und dabei die Region ebenso ehrt wie die weite Welt, aus der er kulinarische Inspiration mitbringt.
Mit Maximilian Lerch beginnt ein neues Kapitel in der Geschichte Der Villa – geprägt von Erfahrung, Leidenschaft und echter Heimatverbundenheit.
Am 24. September 2025 fand in der Villa ein erster exklusiver Pressetreff statt. In familiärer Atmosphäre erhielten die Gäste erste Einblicke in das geplante Konzept der zukünftigen Villa. Bei einer Hausführung und im persönlichen Austausch mit Maximilian, Thomas und Angela Lerch wurden die Pläne und Ideen vorgestellt.
Wir bedanken uns herzlich bei allen Medienvertreterinnen und Medienvertretern für ihr Kommen und das Interesse an der Villa.
Am 24. September 2025 fand in der Villa ein erster exklusiver Pressetreff statt. In familiärer Atmosphäre erhielten die Gäste erste Einblicke in das geplante Konzept der zukünftigen Villa. Bei einer Hausführung und im persönlichen Austausch mit Maximilian, Thomas und Angela Lerch wurden die Pläne und Ideen vorgestellt.
Wir bedanken uns herzlich bei allen Medienvertreterinnen und Medienvertretern für ihr Kommen und das Interesse an der Villa.
Am 24. September 2025 fand in der Villa ein erster exklusiver Pressetreff statt. In familiärer Atmosphäre erhielten die Gäste erste Einblicke in das geplante Konzept der zukünftigen Villa. Bei einer Hausführung und im persönlichen Austausch mit Maximilian, Thomas und Angela Lerch wurden die Pläne und Ideen vorgestellt.
Wir bedanken uns herzlich bei allen Medienvertreterinnen und Medienvertretern für ihr Kommen und das Interesse an der Villa.
Am 24. September 2025 fand in der Villa ein erster exklusiver Pressetreff statt. In familiärer Atmosphäre erhielten die Gäste erste Einblicke in das geplante Konzept der zukünftigen Villa. Bei einer Hausführung und im persönlichen Austausch mit Maximilian, Thomas und Angela Lerch wurden die Pläne und Ideen vorgestellt.
Wir bedanken uns herzlich bei allen Medienvertreterinnen und Medienvertretern für ihr Kommen und das Interesse an der Villa.
Am 24. September 2025 fand in der Villa ein erster exklusiver Pressetreff statt. In familiärer Atmosphäre erhielten die Gäste erste Einblicke in das geplante Konzept der zukünftigen Villa. Bei einer Hausführung und im persönlichen Austausch mit Maximilian, Thomas und Angela Lerch wurden die Pläne und Ideen vorgestellt.
Wir bedanken uns herzlich bei allen Medienvertreterinnen und Medienvertretern für ihr Kommen und das Interesse an der Villa.
Kontakt:
Die Villa
Bismarckring 24
88400 Biberach an der Riß
Telefon: +49 (0)73513744531
