Die malerische Aussicht auf ein modernes Hotel mit Pool und Sonnenuntergang über den Bergen schafft eine entspannende Atmosphäre.
Zwei Gäste schwimmen in einem natürlichen Pool, umgeben von einer malerischen Alpenlandschaft und gemütlichen Holzchalets.
Ein malerischer Blick auf das alpine Dorf, umgeben von grünen Wiesen und majestätischen Bergen in den Genusswelten.
Zwei Männer sitzen im Gras und beobachten eine Gruppe von Hühnern, die auf einem Bauernhof frei herumlaufen.
Ein köstlicher Teller mit saftigem Steak, buntem Gemüse und einem Glas Rotwein auf einem eleganten Tisch.
Ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit Broten, Käse, frischem Obst und Getränken auf einem Holztisch arrangiert.
Paar in Bademänteln genießt die Aussicht von einer Terrasse mit Solarpanelen und einem grünen Sonnenschirm.
Eine malerische Aussicht auf die luxuriösen Gebäude und den ruhig glühenden Sonnenuntergang über dem See.
Der Schrecksee wird von majestätischen Bergen umgeben, während Sonnenstrahlen sanft über die Landschaft scheinen.
Ein Paar genießt die atemberaubende Aussicht auf die Berge während einer Wanderung in der Abendsonne.

Nachhaltigkeit aus Überzeugung

Nachhaltigkeit ist für die Lerch Genusswelten kein Projekt, sondern Haltung. Als familiengeführte Hotelgruppe im Allgäu denken die Gastgeber jeden Tag in drei Dimensionen – sozial, ökologisch und ökonomisch. So verbinden sie erstklassige Gastlichkeit mit Respekt vor Menschen, Region und Ressourcen.

Die Leitlinie der Hoteliersfamilien Lerch, Zwicker und Hasieber: "Wir handeln mit Weitsicht, um die Schönheit des Allgäus zu bewahren – heute und für kommende Generationen. Unser Ziel ist klar: Unsere Allgäuer Betriebe bis 2030 klimaneutral zu betreiben. Dazu setzen wir auf Regionalität, kurze Lieferwege, wenig Verpackung und grünen Strom. Photovoltaikanlagen – unter anderem am Panoramahotel Oberjoch, im Hotel Das Weitblick Allgäu und im Hotel Sommer – leisten bereits heute einen spürbaren Beitrag."

Verantwortung übernehmen. Zukunft gestalten. Genuss leben.

Ein modernes Hotel mit Solarpanels, einem beleuchteten Pool und grünen Sonnenschirmen inmitten einer Berglandschaft zur Dämmerung.
Ein Mann wäscht sich das Gesicht unter einem Wasserhahn, während er sich erfrischt und die Natur im Hintergrund genießt.
Ein elegantes Tischarrangement präsentiert kunstvoll angerichtete Speisen, begleitet von frischen Kräutern und einer Salatschüssel.
Ein Paar genießt einen romantischen Moment in einem Holzbad mit Aussicht auf die Alpen, umgeben von Natur.
Eine Frau schwimmt entspannt in einem klaren blauen Pool und genießt die kühlen Wasserwelten.
Ein Mann lädt ein elektrisches Fahrzeug, den Škoda Enyaq IV, an einer Ladestation vor einem modernen Gebäude auf.
Eine Frau sitzt am Ufer eines ruhigen Sees und genießt die friedliche Natur in der warmen Sonne.

Regionale Partner und transparente Lieferketten

Die Lerch Genusswelten setzen auf langfristige Partnerschaften – besonders mit Familienbetrieben aus der Region. Vom Fleisch über Obst und Gemüse bis zu Säften, Destillaten und Weinen genießen Sie hier das Beste aus dem Allgäu.

Alle Betriebe halten Lieferwege möglichst kurz, bündeln Anlieferungen und vermeiden unnötige Fahrten. Umsichtiges Bestandsmanagement, sorgfältige Portionierung und die kreative Verwertung von Resten reduzieren Abfälle – ohne Abstriche bei Qualität und Genuss.



Gästeservice und gelebte Werte

Nachhaltigkeit beginnt bei den Lerch Genusswelten mit vielen kleinen bewussten Entscheidungen im Alltag. Papierinformationen werden durch Tablets ersetzt, Badeslipper kommen unverpackt aufs Zimmer, Day-Spa-Gäste bringen ihre eigenen Slipper mit. Das sind nur einige Maßnahmen, die zu einem größeren, nachhaltigeren Ganzen beitragen.

Auch bei der Mobilität wird mitgedacht: E-Ladestationen und E-Bikes machen es leichter, vor Ort umweltfreundlicher unterwegs zu sein. Gleichzeitig bleibt das Wichtigste der Mensch – Gäste, Mitarbeitende und Partner. Es zählen Wertschätzung, Offenheit und der berühmte Schritt mehr hier genauso zur Nachhaltigkeit wie der sorgsame Umgang mit Ressourcen.

Regionalität hautnah erlebbar

Regionalität soll man sehen, verstehen, aber vor allem schmecken. Deshalb geben alle Hotels und Restaurants der Lerch Genusswelten ihren Gästen einen transparenten Einblick in Herkunft und Verarbeitung der Produkte – über die digitale, interaktive F&B-Wand. Das Bild- und Videomaterial stammt größtenteils von Besuchen bei unseren lokalen Produzenten, die wir sorgfältig auswählen und mit denen uns eine jahrelange Partnerschaft verbindet.

Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Mittelpunkt

In den Lerch Genusswelten steht das Wohl der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Mittelpunkt. In monatlichen Team-Meetings und regelmäßigen Mitarbeitergesprächen pflegen die Gastgeber eine offene Kultur mit flachen Hierarchien und schnellen Entscheidungswegen. Das multikulturelle Team wächst durch Sprachkurse und vielseitige Weiterbildungen; engagierte Auszubildende werden gezielt auf ihrem Weg begleitet – bis hin zu Führungspositionen. Nachhaltigkeit beginnt im Arbeitsalltag: Die Fahrzeugflotte ist bereits zu 80 Prozent elektrisch – und in allen Beherbergungsbetrieben der Lerch Genusswelten stehen Ladestationen zur Verfügung. Gemeinsame Feste und echte Anerkennung schaffen ein Umfeld, in dem sich jeder wertgeschätzt fühlt.

Madame Butterzart – Wertschätzung für Tiere

Mit Madame Butterzart würdigen die Lerch Genusswelten das lange Leben der Allgäuer Milchkuh – gemeinschaftlich mit Früchte Jork, dem Schlachthof Kempten und den Küchenchefs. Anders als standardisierte Jungbullenware ist dieses Fleisch stärker marmoriert und aromatischer: Die Tiere haben lange bestes Futter genossen und den Großteil ihres Lebens auf Allgäuer Wiesen verbracht. Nach der Schlachtung in Kempten reift das Fleisch mindestens 21 Tage bei Jork; der Allgäuer Lebensmittelgroßhändler übernimmt zudem Vertrieb und Logistik.

In den Küchen der Lerch Genusswelten wird das gesamte Tier mit Respekt verarbeitet – denn nachhaltiger Genuss bedeutet Nose to Tail. Interessierte fragen gerne nach, wann "Madame Butterzart" auf der Karte ist!

Nachhaltige Gastlichkeit

Die Maßnahmen der Lerch Genusswelten reichen von grünem Strom und Photovoltaik über eine E-Flotte bis hin zu ressourcenschonender Reinigung mit ozonisiertem Wasser. Die Betriebe kaufen regional und transparent ein, bündeln Lieferungen und minimieren Abfälle – unterstützt von klaren Prozessen in Küche und Lager. Gleichzeitig investieren die Gastgeber in Menschen: in Aus- und Weiterbildung, klare Karrierepfade und eine Unternehmenskultur, die deutschlandweit ausgezeichnet wurde und täglich gelebt wird.

Jetzt nachhaltig genießen – die Gäste der Lerch Genusswelten erleben ehrliche und herzliche Gastlichkeit, die Gutes bewirkt!